Nutricionista desmiente mitos sobre edulcorantes y advierte sobre etiquetas 'light'
El nutricionista Gerardo Ochoa ha desmentido el mito de que los edulcorantes artificiales aumentan la glucosa en sangre. Sin embargo, señala que su consumo puede afectar el metabolismo y, en casos, provocar aumento de peso si se acompaña de una falsa sensación de seguridad.
Contrario a la creencia popular, los edulcorantes artificiales no impactan directamente los niveles de glucosa en sangre, según el nutricionista Gerardo Ochoa. En una reciente intervención en 'El Podcast Actual', el especialista desmintió la idea de que estos sustitutos del azúcar funcionen de manera similar al azúcar en términos de picos glucémicos. No obstante, Ochoa matizó que su inocuidad total está en entredicho, sugiriendo que sí pueden tener otras repercusiones en el organismo.
La aparente paradoja de personas que consumen productos 'light' y no pierden peso se explica, según Ochoa, por el efecto que estos edulcorantes pueden tener en el metabolismo. Al ser sustancias que el cuerpo debe procesar sin poder utilizarlas como nutriente, se genera una carga metabólica. Además, el nutricionista advirtió que muchas marcas emplean las etiquetas 'light' o 'zero' para generar una falsa percepción de seguridad, lo que lleva a los consumidores a descuidar otros aspectos de su dieta. "Hay muchos casos de personas que sustituyeron su bebida normal por una light y subieron de peso sin saber por qué", afirmó, atribuyendo esta situación a la complacencia derivada de estas etiquetas.
Las declaraciones de Gerardo Ochoa refuerzan la visión de que la pérdida de peso efectiva no se limita a la reducción calórica, sino que requiere una composición nutricional equilibrada en las comidas. El experto enfatizó la importancia de combinar una dieta balanceada con ejercicio regular y un descanso adecuado para optimizar el metabolismo y la quema de calorías. En este sentido, Ochoa recomendó no fiarse ciegamente de las etiquetas de los productos, sino adoptar una visión integral de la alimentación para construir hábitos saludables a largo plazo.
Las etiquetas 'light' pueden ser un arma de doble filo, ofreciendo una falsa sensación de libertad dietética que, irónicamente, puede llevar al sobrepeso.
